哪些蔬菜可以当水果吃？怎样种植口感更好？当水果吃的蔬菜不用特别加工，只要是将外表用水清洗干净，就可以直接食用。单纯作为蔬菜食用的蔬菜作物，一般生食口感不好，经过烹饪加工之后，才可以被人们接受。而作为水果食用的蔬菜，要想甜度更高，口感更好，除了选择适宜的种类之外，还要需要适宜的种植方法，才更有利于提高口感适度。

　　1，西红柿是蔬菜也是水果，西红柿是很多人喜欢的，水果蔬菜，可以烹饪做菜，更多人喜欢直接生食。据有关资料记载，西红柿具有生津止渴，开胃，消食，防癌，降压降脂的作用，一般人都可以食用，经常食用西红柿，对人体健康大有裨益。西红柿最初称之为“狼桃”，后来又叫洋柿子，番茄等名字。西红柿口感沙甜，多汁爽口，微酸甜甜的风味，配上火红的果色，真的是让人品尝不够。西红柿要想达到更高的口感风味，在种植上就要遵循科学的种植管理技术，不但将西红柿的产量提高上去，还要更加注重西红柿果实的质量。提高西红柿果实的方法并不十分复杂，首先学习提高自己的理论水平，理论与实践相结合，才更有利于种植出优质高产的西红柿。西红柿需要增加使用经过充分腐熟的农家肥，以农家肥为主，配合化学肥料，才能让西红柿生长得更好。种植西红柿的时候，若是以化学肥料为主而忽略了农家肥的施入，就会导致土壤中有机质含量降低，土壤盐渍化加重，土壤板结，影响西红柿根系的呼吸，西红柿病害频发，就会导致西红柿果实质量低劣，降低食用口感。西红柿选择土壤也很重要，种植西红柿的土壤需疏松肥沃，透气性好，前茬没有栽培过茄果类作物。然后选择具有口感好的优质品种，比如，毛粉802，丑番茄，圣女果，草莓番茄，粉皇后，沙粉番茄等都是作为水果生吃不错的品种。

　　2，黄瓜是蔬菜也可以作为水果直接生食，黄瓜最常见的一道菜叫凉拌黄瓜，只是加些调料，就是一道不错的菜肴。在生活当中，有许多朋友种植黄瓜，作为水果食用，黄瓜含有的营养成分很多，包括蛋白质，糖类，多种维生素，以及钙，磷，铁等矿物质元素。据有关资料记载，黄瓜具有提高人体免疫力的作用，具有很高的食用价值，在我国南北各地种植非常广泛，结合反季节种植，黄瓜可以实现一年四季周年供应市场，种植黄瓜也会获得更高的效益。长成个的优质的黄瓜直接生食，口感清脆爽口，味道甘甜，有的朋友种植出的黄瓜却出现发苦，苦味黄瓜是不正常的黄瓜，失去食用价值，这就是黄瓜体内含有的苦味物质所导致的。黄瓜出现苦味与水分管理有关，与施肥有关。黄瓜从播种之后一直到黄瓜果实采摘，水分对黄瓜来说就非常重要。水分供应不均衡，黄瓜种子有问题，施用肥料不当导致根系不能正常吸收养分，黄瓜在生长过程当中需要的营养元素大约有16种，当微量元素缺乏得不到有效补充等都有可能引起黄瓜产生苦味，从而降低黄瓜的质量。

　　3，萝卜是蔬菜也可以作为水果食用，萝卜的品种不同，作为水果食用的萝卜一般有白萝卜，心里美等品种更受消费者喜爱。萝卜在民间就有“冬吃萝卜赛人参”的说法，据有关资料介绍：萝卜具有丰富的营养价值，能生津止渴，止咳化痰，促进消化，增强食欲，以及清热解毒等多种功效。萝卜洗净之后即可直接生食，要想口感脆甜，辣味儿轻，要选择适宜的品种，并结合疏松肥沃的土壤，通过合理浇水，施肥，才更有利于萝卜的生长。萝卜同样喜欢养分含量丰富且全面的农家肥，以及配合钾肥，合理浇水才更有利于提高萝卜的产量与质量，种植萝卜更多的技术与技巧，推荐大家参考《萝卜优质高产栽培技术》专栏，学习更多的种植技术与技巧。好了，本章节的分享就到这里，欢迎关注，喜欢的朋友点个赞再走吧。