干冬菇-功效-营养成分-适宜禁忌人群-食材百科-求医网百科-求医网 新城手机app下载，冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇有一股芳香气味,而鲜冬菇并没有。主要原因是鲜冬菇加工制成干冬菇时,当用热力驱去水份时,不论日光或火焙,冬菇内部的酵素产生化学反应,将部份品质变为芬芳香味,这些便是我们喜爱的冬菇味。

　　冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。

　　缓癌**：所含有效成分冬菇多糖可以遏制肿瘤生长，使肿瘤坏死程度增加，糖原含量减少，并使肿瘤组织酸性非特异性酯酶活力下降。

　　缓解体力疲劳：它有增强机体运动负荷的适应性，抵抗疲劳产生和加速疲劳消除的作用。