便秘是许多人面临的健康问题，它可能由多种原因引起，包括饮食不均衡、缺乏运动、水分摄入不足等。其中，饮食因素是可以通过调整来改善便秘情况的关键。在众多食物中，有一些蔬菜水果因其独特的营养成分和功效，被誉为“排便通畅的助手”。

　　中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，针对性地总结出了这几种常见营养素的“十佳蔬菜”和“十佳水果”榜单。

　　1.燕麦燕麦作为一种高膳食纤维的谷物，膳食纤维含量可达 5.3%，其中水溶性膳食纤维 β- 葡聚糖，能与胆汁酸结合，降低血液胆固醇的水平。与精制谷物相比，每天摄入 3.

　　研究表明，每天摄入约25-30克膳食纤维有助于维持肠道健康。然而，由于现代饮食结构中膳食纤维量不足，导致便秘等健康问题频发。两种膳食纤维都有益膳食纤维分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维（也称为水溶性膳食纤维）。

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　　中国营养学会建议，成人膳食纤维摄入量 25-35 克/天。膳食纤维摄入不足会造成便秘和肠道功能紊乱，对工作和生活产生不良影响。

　　对糖尿病病友来说，多吃粗粮和蔬菜更有利于控制血糖，其中一个原因就是粗粮和蔬菜中富含膳食纤维。吃膳食纤维，首选这30种食物。

　　为什么是食物中的纤维？纤维是一种主要存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类（如豆子和豌豆）中的碳水化合物。与大多数会被身体转化为糖的碳水化合物不同，纤维不会在体内分解，而是以完整的形式通过消化系统。尽管纤维是健康饮食的重要组成部分，但大多数中国人并没有摄取足够的纤维。